『イノシシのしゃぶしゃぶ』
去年大人気で沢山の人をお断りした脂ののった良いイノシシのロースが手に入った時にしかやらないメニュー
『いのししのしゃぶしゃぶ』復活です。
今回のは90kくらいのメスのロース。
最高にうまい個体、取り方も処理も最高のものです。
一人前に肉150g、出汁はイノシシのみ、ポン酢で食べつつ、
しめのうどんは味噌でいってもらおうかと。
常に用意できないので完全予約。
一人前３８００円、４名様よりお受けします。
例によって終わり次第終了。この料理に耐えうる個体が取れたら復活です。
本当に美味しいものを食べたい人は是非どうぞ。
狩やお肉の話もよかったら。
ブログでも猟の様子はUPしております。
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