今日はジビエメニューたくさん。
昨日は大猟、イノシシ３、しか4。
犬が見つけて止めてくれたおかげだけど久しぶりに撃てたー！
Thank you リン！
そして昨日の晩、レバ刺しとハツサシ食べながら、
仕込みいろいろ仕込みしました。
鹿のリブもタイミングよく10日熟成でうまくなってたので、
ハーブと塩でマリネしました。
今日から出します。
ハツとレバーは今晩終わったらパテにしちゃいます。
フレッシュメニューで食べたい方はできるだけ、今日お越しください。